Bonjour,
Merci pour vos compléments d’information.

Le chauffagiste n’est pas revenu.
J’ai fait passer un plombier dans mes connaissances. Très bon bricoleur de plus. Mais pas spécialiste en chaudière.
Il m’a indiqué 2 points :
- le ballon ne doit pas être entartré. Ça lui semble improbable.
- l’élément que je mets en photo pourrait être la cause la panne. Quand je déconnecte l’un des fils de la sonde, l'extracteur se met en route. Si mon image ne passe pas, c’est l’élément centrale en haut. Rond de couleur claire.

Pour affiner le souci,
La chaudière, quand le mode sanitaire est en "on" via le potentiomètre lance automatiquement une sorte de ventilateur extracteur en sortie de chaudière. Je ne me souviens plus du nom de cet élément.
Le mode chauffage de l’eau (brûleur gaz) n’est lui pas tout le temps fonction.

Je ne vais pas me lancer dans le démontage d’éléments pour le moment.
Nous avons du chauffage et il fait encore froid.
Nous avons de l’eau chaude, je bascule régulière le potentiomètre de l’ECS.

Je peux tester les éléments indiqués de quelle façon afin d’essayer d’isoler l’élément défectueux ?
Merci.