Le boiler possède déjà une sonde + aquastat.

Le problème que nous rencontrons, c'est que nous nous chauffons aux pellets. Ce poêle est raccordé pour le salon et la cuisine (deux voies). Nous n'ouvrons que la vanne du radiateur de la chambre que le soir !
En attendant, le brûleur de la chaudière se rallume toutes les 45 minutes pour maintenir la chaudière à une température entre 40 et 60°. Le mazout est donc (selon moi) gaspillé.

Je me demandais donc s'il était possible de couper net le brûleur lorsqu'il n'y a aucune demande d'eau chaude sanitaire, quitte à ce que cette chaudière de 1992 descende bas en température, et se rallume le soir pour chauffer la chambre.

Si quelqu'un a la solution, alors, je lirai son commentaire avec beaucoup d'attention.