Bonjour Mario. Merci de votre retour.

Je vais essayer de répondre à vos questions sous réserve que je les ai bien comprises.
Normalement ce modèle de chaudière est prévu pour fonctionner avec une sonde extérieure, mais je ne vois aucun câble sortant de la chaufferie. Comme le thermostat connecté me donne la température extérieure, est-ce suffisant pour conclure que la sonde extérieure est bien en place et qu’elle fonctionne.
Quelles sont les programmes horaires du chauffage ? et Quelles sont les températures de consignes du chauffage ?
Le chauffage est réglé à 17° - 24 H/24 quand nous sommes à la maison (complément insert bois la journée) quand nous sommes absents d’active le hors gel sur le boîtier mural du thermostat smart TC ou sur mon application mobile (je mets le hors gel à 8/10°)

Quelles sont les programmes horaires de l'ECS ? et Quelles sont les températures de consignes de l'ECS ?
Comme je me suis rendu compté que le hors gel n’arrêtais pas la production d’eau chaude, je programme l’eau chaude en mode Eco permanent 10° quand nous sommes absents.
*En m’intéressant à l’ECS, je me suis rendue compte que le chauffage programmé à 17 ° était suffisant pour avoir de l’eau tiède au robinet (moyenne 20 à 25°). Je laisse donc la température de consigne de l’eau chaude à 10° mode Eco en permanence.
Je change la consigne 20 minutes avant d’aller à la douche et je passe en mode confort permanent à 45 °. Ensuite j’arrête.

La fonction "anti légionelle" est-elle activée ?
Cette fonction existe bien sur la chaudière mais je ne sais pas si elle est activée. Je suis bien placée pour savoir que ça peut poser problème.

En absence prolongée pourquoi vous mettez en "ECO" et pas en veille "Hors gel" ?
Le smart TC propose une seule fonction hors gel. Donc, quand je partais j’activais la fonction hors gel depuis le boîtier mural du smart TC et je pensais que cela arrêtait le chauffage et la production d’eau chaude.
C’est en installant l’application mobile du smart TC sur mon téléphone et en ayant la curiosité d’aller voir ce qu’il s’y passait que je me suis rendu compte des consommations excessives pour L’ECS. J’en ai déduit qu’il y avait un problème avec l’eau chaude.
Il semble que le mode hors gel, n’arrête pas la production d’eau chaude.
Car l’application mobile Smart TC m’indiquait des consommations pour L’ECS de 58 L/ semaine alors que nous étions absents de la maison. Il m’indiquait également qu’il faisait 19° dans la maison alors que le hors gel était programmé à 10°.

Avant que je constate le problème, je ne sais pas quelles étaient les consignes de température de l’ECS mais celle-ci était programmée en mode confort la journée (12h) et mode Eco la nuit (12h). Il faisait très très chaud dans la chaufferie environ 30°. Je ne pensais pas que c’était anormal, donc je laissais toujours la porte de la chaufferie ouverte pour profiter de cette chaleur (la chaufferie est une petite pièce centrale à l’intérieur de la maison). Depuis que les consignes pour la température de L’ECS sont de 10°en permanence, la température est redevenue normale dans la chaufferie.
Et au total selon l’application mobile, la consommation de fioul a baissé de 60%.

Donc, depuis en partant j’active le hors gel, et je fonctionne avec l’ECS comme expliqué* si dessus (température de consignes 10° en permanence sauf pour la douche, que l’on soit présent ou absent de la maison et pour une résidence secondaire on s’en satisfait.
Seulement avec les beaux jours, je vais couper le chauffage et je vais devoir changer les consignes pour l’ECS. Sans chauffage ma réserve d’eau ne sera plus à 20° (20/25° étant atteint avec des consignes de 17° pour le chauffage et 10° pour l’eau chaude).
J’ai l’impression de fonctionner avec des bidouilleries alors que la chaudière est neuve. Je ne fais plus confiance au chauffagiste qui a installé la chaudière, il ne maîtrise pas son sujet et dans ma campagne les chauffagistes ne courent pas les rues ou ils sont débordés.
Merci de m’aider à comprendre.