Merci Mario pour la réponse.
J'ai enfin pu résoudre le problème.
La tige métallique qui traverse la charnière est la seule chose qui la retient aux supports qui sont soudés sur le poêle, elle doit être déplacée avec précaution et retirée, du dessus ou du dessous c'est pareil.
Ensuite on retire délicatement la porte et la partie centrale de la charnière sort toute seule, mais à l'intérieur il y a un ressort qu'il faut bien loger lors du remontage de la charnière.
Ce ressort est "pris" en haut et en bas dans deux petits trous et je "pense" que ces petits trous que vous mentionnez et que nous pouvons voir servent à pouvoir tourner ce ressort et forcer ou non la porte à se fermer toute seule ou à rester ouvert...
Merci.